酒店管理与服务培训课程大纲

序号

春风培训课程

课程目标

培训对象

及人数

课时

培训方法

培训师

辅导员

1

如何提高团队执行力

建立群体共识，打造高绩效团队，提升工作效率，快速满足宾客的合理需求。

管理人员、部门督导员、优秀员工

10

课堂讲授 

专家授课

2

中国饭店行业服务礼仪规范

提升酒店员工的整体素质和服务水平，塑造文明礼貌的职业形象，培养爱岗敬业的职业道德，以礼仪促规范

全体员工

6

课堂讲授

礼仪专家

3

消防安全知识

熟透酒店消防设备配置，掌握初起火灾的扑救方式，提高消防安全意识

全体员工

10

课堂讲授  案例式

安全部经理

4

上岗证及资格证培训

熟练掌握岗位基本理论知识，顺利通过从业资格考试，获取考试合格证书，从而领取从业资格证，提升服务水平。

管理人员、优秀员工

60

培训机构定

专业培训师

5

新员工入职培训

使新员工对酒店有全方位的了解，对酒店半军事化管理做好上岗后的思想准备。

新员工

12

课堂讲授  实地参观

专业培训师

6

设施设备的日常维护与保养

掌握酒店设施设备维护保养的具体做法，学习各种设备的节能要点。

全体员工

4

课堂讲授

工程部经理

7

如何制定工作计划

提高工作效率、节约成本，使工作更有序、更系统，避免走重复路

管理人员、部门督导员

4

课堂讲授  范例式

星级酒店专家

8

时间管理

掌握目标设定与埋单规划的方法，最少的时间与精力完成更多的工作，

管理人员、部门督导员

4

课堂讲授 

星级酒店专家

9

内部培训师培训

使培训师掌握培训策划与课程开发能力、培训呈现能力，提高演讲与说服能力，增强表达与沟通能力

管理人员、部门督导员

6

课堂讲授  双向沟通交流  互动式